750 grammes
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manel's delights
25 août 2011

Des cocas aux épinards

HNI_0022

Ingrédients:

pour la pate (pâte brisée expresse):

       9 c.s de farine

       1 pincée de sel

       1 pincée de levure chimique

       2 c.s d'huile d'olive

       2 c.s d'huile vegetale

       1 oeuf

       poivre

pour la farce:

      1 bote d'epinard 

      200g de viande hachée

      1 oignon

      2 gousses d'ail

      2 verres de sauce bechamel epaisse

      

préparation:

- dans une terrine, mettre la faine, le sel et la levure. faire un puit, y disposer l'oeuf, poivrer et ajouter les huiles.

-commencer a melanger a partir de l'oeuf tout en ramassant la farine, ajouter un peu d'eau jusqu'a obtenir une pâte. couvrir d'un torchant et laisser reposer.

- éplucher l'oignon, le laver puis le couper en fines lamelles.

-faire revenir dans un filet d'huile, ajouter les gousses d'ail ecrasées. saler, poivrer et laisser dorer un peu.

-ajouter la viande hachée ensuite les epinards lavés et decoupés, recouvrir la poele et laiser cuire.

-une fois le melange est pret, en verse la bechamel et on melange bien.

-fariner un plan de travail, etaler la pate et a l'aide d'un emporte-piece former des cerles grands ou petits. moi j'ai utiliser un moule a cocas HNI_0091

c'est tres pratique!!

-disposer 1 c.s de farce dans un demi cercle, fermer de l'autre moitiée et bien serrer les bords ( a l'aide d'une fourchete)

-melanger un jaune d'oeuf avec un peu d'huile d'olive et a l'aide d'un pinceau, badigeonner les cocas et decorer a votre choix (des grains de sesames pour moi) 

-faire cuire a 180° jusqu'à ce que les cocas soient bien dorés. Bon appétit

 

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Commentaires
manel's delights
  • voici le blog d'une passionnée de cuisine qui ne trouve pas souvent le temps de cuisiner (la vie d'une étudiante!!) mais je ne rate pas la moindre occasion pour réaliser ces gourmandises qui me font craquer :p
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