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                    avant                                                       après

ingrédients:

4 a 5 pommes de terres

1 oignon

1 blanc de poulet ou bien une cuisse

des olives vertes dénoyautées (facultatif)

1/2 litre de bechamel liquide

préparation:

-epulcher, laver et decouper les pommes de terre en rondelles (ni trop fines ni trop epaisses). faire frire,puis saler.

-faire dorer l'oignon epulché, lavé et coupé en fines lamelles avec un filet d'huile, saler et poivrer.

-désosser le banc de poulet, le couper en morceaux puis le faire cuire avec l'oignon.

-bien laver les olives et les couper en rondelles, puis les ajouter au poulet a la fin de cuisson.

-beurrer un plat allant au four, déposer la moitié de pommes de terres, verser le mélange poulet-oignon-olives, puis le reste de rondelles de pommes de terre et en fin la béchamel, saupoudrer de muscade râpée.