Charlotte Chocolat / Ananas
Je cherchais un beau dessert pour épater nos
invités ce soir, et je suis tombée sur une
merveilleuse Charlotte Chocolat/ Ananas
de Lolo.
un vrai délice!!
Et au même temps, je participe au oncours de
Pour 8 personnes :
- 40 Boudoirs
- 300g de pralinoise (chocolat noir pour moi)
- 6 oeufs
- 1 boîte d'ananas au sirop
et de la chantilly + caramel pour la déco (facultatif)
Il faut:
Faire fondre la pralinoise sur feu doux.
Pendant ce temps, séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Une fois la pralinoise fondue, y ajouter les jaunes d'oeufs
et remuer vivement.
Monter les blancs en neige très fermes.
Ajouter en remuant vivement 1/3 des blancs au mélange
chocolat et jaunes d'oeufs.
Ajouter progressivement le reste des blancs en mélangeant
très délictaement et en soulevant bien le mélange.
Egoutter les ananas en prenant soin de conserver leur jus.
Les couper en petits dés, puis y tremper les boudoirs et
en tapisser le moule à charlotte.
Incorporer les ananas dans la mousse .
Verser une Première couche de mousse puis disposer une
rangée de boudoirs.
Verser le reste de mousse puis recouvrir à nouveau de boudoirs.
Poser une assiette sur la charlotte et réserver au frais une nuit.
Démouler et décorer avec la chantilly, le caramel et
des copeaux de chocolat.
Commentaires sur Charlotte Chocolat / Ananas
- Cette charlotte est sublime Manuel, tout en délicatesse et des saveurs tres appréciées , merci pour ce si beau et délicieux dessert! *Séverine*
(J'organise un concours ayant pour thème "Charlie et la chocolaterie" si ca te tente , soit le bienvenu!!!
http://www.aucoeurdespetitsdelices.com/article-concours-charlie-et-la-chocolaterie-venez-nombreux-107729149.html
De jolis cadeaux pour le gagnant!
A bientôt et bon dimanche !