sablés meringués

 Tante Nadia nous a filé sa recette de sablés à la meringue, maman tenait vraiment à ce qu’on les fasse pour l’Aid (on les a fait ensemble).

Ils sont très fondants,  la meringue est bien croquante..Ce sont de merveilleux gâteaux !!

Donc je vous livre la recette de tante Nadia:

(Mes sablés devraient ressembler à ça si ma poche à douille n’était pas foutue !!!!!!!)

Les ingrédients : pour 40 pièces

Pour la pate :

·      500g de beurre

·      1 verre de sucre glace

·      6jaunes d’œuf

·      1 pincée de sel

   la vanille

Farine selon le besoin

Pour la meringue :

·      500g de sucre cristallisé

·      1 pincée de sel

·      Un peu de jus de citron

·      6 blancs d’œuf

Confiture ou gelée pour décorer

La préparation :

-Dans une jatte mettre le beurre, les  jaunes d'œufs le sucre et la vanille mélanger rapidement et rajouter la farine en trois fois, filmer la pâte et réserver-la au frais.

-Monter les blancs d'œufs en neige sur un bain marie et rajouter le sucre en fouettant avec un batteur électrique.

-Etaler la pâte sur un plan travail fariné sur une épaisseur 3mm, couper  à l'emporte pièce .....

-Mettre au four chaud à 180°c

-Sortir les sablés du for mettre la meringue à l'aide d'une poche à douille.

 -Laisser refroidir et mettre la confiture au milieu laissez séchez dans un endroit sec.

Moi j’ai légèrement tartiné mes sablés de gelée et âpres j’ai mit la meringue et à la fin, la confiture.

Bye..

Comments

[Samira]

Salem ils sont beaux tes tartelettes!comment faire la gelée! Ce n est pas indiqué la quantité merci

[nadia]

je sais que tu peu faire mieu j conte sur toi tu é la meilleur pr moi chére manel.